Ramai yang bertanyakan resepi Nasi Minyak Sunquick. Nahhh gigih type panjang-panjang. Kalau ada yang tak berapa faham, boleh bertanya, kalau tidak kang sesat jalan. Selamat mencuba. Saya akhiri dengan sama-sama.

Bahan-Bahan:

• 3 pot beras basmati
• 7 ulas Bawang merah (lagi banyak lagi sedap)*
• 3 ulas bawang putih*
• Halia *
• 1/2 Bawang besar (kalau kurang bawang merah)
• 4 sekawan
• 2 helai Bay leaves
• Daun pandan – potong-potong
• Daun pandan – simpul
• 1 Kiub Knor
• Serai (ketuk-ketuk jer)
• Daun ketumbar
• 1-2 btg Cabai hidup merah (cili besar) – belah dua
• 2-3 sb sunquick
• 1 cup Susu cair
• 3 cup Air
• Minyak masak
• 1-2 sb minyak sapi
• 1 sk Garam
• Hiasan – raisins + cashew nuts

Hiris bahan bertanda (*)
Nak masukkan parutan carrots pun boleh. Semalam takda stok so tak letak

Cara Memasak:

1. Tumis bahan hiris + 4 sekawan + bay leaves + daun pandan dengan minyak masak dan minyak sapi hingga kekuningan. Then masukkan kiub ayam. Masak sebentar hingga kuib dah larut then tuang je dalam periuk nasi berisi beras yang dah dicuci tadi.

2. Masukkan air + susu cair + sunquick + garam. Gaul mesra. Then tabur cili hidup + daun ketumbar (pulas je bagi putus 3 atau 4 bahagian) + serai ketuk + daun pandan simpul dan boleh la ON periuk nasi.

3. Bila nasi dah masak, selalunya akan gemburkan sedikit nasi then cucuk dengan chopstick gitu-gitu je habuan ada ruang nak letak color nanti.

4. Pewarna tu campur air sedikit dalam few drops then tuang la kat lubang-lubang tadi. Siap mewarna, tabur raisins dan tutup periuk dalam 10 minit atau tutup sekejap. Then boleh la hidang dan tabur kacang-kacang yang ada.

Resipi Oleh: Nor Aza