Agar-Agar Lumut Gula Melaka

Bahan-bahan

• 1 paket agar-agar tali (20g)

• 5 cawan air

• 250g gula melaka (potong kecil)

• 2–3 sudu besar gula pasir (ikut manis)

• 200ml santan (1 kotak kecil)

• 1 biji telur

• 2 helai daun pandan (simpul)

• ½ sudu kecil garam

Cara Penyediaan

Masak Agar-Agar

1. Masukkan agar-agar + air + daun pandan.

2. Masak hingga agar-agar larut sepenuhnya.

3. Masukkan gula melaka + gula pasir.

4. Kacau hingga larut dan tapis jika perlu.

Sediakan Bancuhan Lumut

Dalam mangkuk, pukul perlahan:

• Santan

• Telur

• Garam

Jangan pukul terlalu kuat (nanti tak jadi lumut cantik).

Jadikan Lumut

5. Perlahankan api.

6. Tuang bancuhan santan sedikit demi sedikit sambil kacau perlahan satu arah sahaja.

7. Teruskan kacau hingga nampak lumut terbentuk.

Jangan berhenti kacau masa ni — itu rahsia lumut cantik.

Tuang & Sejukkan

8. Bila lumut sudah jelas dan adunan mendidih perlahan, tutup api.

9. Tuang dalam loyang.

10. Biarkan sejuk hingga keras.

Tips Lumut Cantik & Tak Pecah

Api kecil masa masuk santan

Kacau satu arah sahaja

Telur suhu bilik

Jangan biar mendidih terlalu