Chicken Stew Potato dan Carrot Chinese Style

Resipi ni memang satu hidangan yang ringkas tapi sangat memuaskan. Apa yang paling menarik, ia tak memerlukan banyak bahan dan cara penyediaannya pun mudah. Kuahnya yang pekat dan beraroma cukup membangkitkan selera.  Ayam yang direbus jadi lembut, manakala ubi kentang dan lobak merahnya masak elok dan manis. Ini adalah ‘comfort food’ yang sesuai untuk seisi keluarga, lebih-lebih lagi bila dimakan dengan nasi panas. Sangat disyorkan!

Bahan-Bahan:

• 1 ekor  ayam potong kecil
• 3 biji ubi kentang potong empat
• 1 biji lobak merah potong empat
• 1 biji bawang holland hiris nipis
• 4 ulas  bawang putih di ketuk
• 1 sudu besar kicap pekat
• 1 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar kicap cair
• 2 tangkai daun bawang hiris
• 2 sudu besar tepung jagung (dibancuh bersama 4 sudu besar air)
• 1 sudu besar serbuk lada sulah
• 1 sudu besar serbuk lada hitam tumbuk
• 1 kiub stok ayam

Cara Memasak:

1. Tumis bawang holland dan bawang putih hingga keperangan. Masukkan ayam dan gaul rata hingga ayam menjadi sedikit keperangan.

 

2. Masukkan kicap pekat,sos tiram dan kicap air dan gaul rata bersama ayam. Masukkan ubi kentang dan lobak merah. Masukkan air biar ayam, ubi kentang tenggelam dan kiub ayam.

3. Perasakan dengan garam secukup rasa, serbuk lada putih dan serbuk lada hitam tumbuk dan renehkan di api kecil selama 30 minit hingga ayam, kentang dan lobak masak.

4. Akhir sekali, masukkan air jagung sedikit demi sedikit untuk memekatkan kuah dan gaul rata. Tutup api dan taburkan daun bawang. Siap untuk dihidangkan.