Cara Masak Tumis Daging Paprika

Bahan:
500 gram daging sapi
1 sdt merica bubuk
1/2 sdm kecap asin
1/2 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram

Bahan tambahan:

3 siung bawang putih
1 siung bawang bombai
1/2 buah paprika hijau
1/2 buah paprika merah
200 ml air
1 sdt lada hitam bubuk
3-4 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt kaldu sapi bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm tepung maizena

Cara memasak:

Siapkan daging sapi di atas talenan, lalu iris dan potong kecil-kecil. Lakukan proses mengiris serta memotong daging sapi sampai selesai.
Pindahkan daging sapi ke dalam wadah, lalu tambahkan merica bubuk, kecap asin, minyak wijen, dan saus tiram. Aduk rata, lalu simpan ke dalam kulkas selama sejam.
Ambil bawang putih, lalu cincang halus. Potong dadu bawang bombai dan potong-potong kotak paprika hijau serta paprika merah. Sisihkan.
Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bawang putih cincang sampai harum. Bila bawang putih cincang sudah harum, segera masukkan daging sapi. Aduk rata, lalu masak sampai berubah warna.
Setelah daging sapi berubah warna, masukkan air, lalu aduk sebentar dan biarkan mendidih.
Jika sudah mendidih, bumbui dengan lada hitam bubuk, kecap manis, saus tiram, kaldu sapi bubuk, garam, serta gula pasir.
Aduk sampai bumbu merata dengan daging, lalu koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas, masukkan bawang bombai, paprika merah, dan paprika hijau.
Diaduk sebentar, lalu masak sampai setengah layu. Sesudah setengah layu, tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.
Aduk hingga merata, lalu masak daging paprika sampai kuahnya meresap dan mengental.
Daging paprika siap disajikan.

Sumber : Mama Arfi