Resipi Kuah Pasembur ala Mamak Penang

Resipi Kuah Pasembur ala Mamak Penang

Pasembur mamak penang. Resepi arwah mak.

Bahan-Bahan:

• 1 pkt biskut Marrie timbang (anggaran 200gram) – biskut perlu direndam air dan tak payah blend. Bila biskut dah kembang, guna garfu saja untuk hancurkan.
• 2 sudu soup/besar serbuk cili (kalau nak pedas lebihkan serbuk cili)
• 1 1/2 sudu soup/besar pes asam jawa (anggaran masam kuah bergantung kepada tekak masing-masing. Kuah pasembur rasanya manis pedas masam)
• 1/2 senduk gula merah
• 1/2 senduk gula putih (kalau manis kurangkan)
• 1/4 cwn/cup materik kacang tanah tumbuk
• garam secukup rasa
• 5 cwn air
• Pewarna merah oren – tips untuk warna macam dalam gambar di bawah, tambah sedikit pewarna agar nampak lagi menarik. Kalau tak suka tak payah letak pewarna.

Cara Memasak:

1. Masukan air dengan serbuk cili dan masak sehingga hilang bau cili. Bila kuah cili dah betul-betul masak, masukkan pes asam

jawa, gula dengan garam.

2. Bila kuah dah mendidih, masukkan biskut marrie yang telah dihancurkan tadi dengan kacang tumbuk. Kacau kuah dengan hand wisk agar biskut tadi betul-betul dah hancur.

3. Masak kuah hingga pekat dan likat. Boleh tambah pewarna jika suka untuk lagi nampak menarik. Akhirnya kuah dah siap, boleh buat cucur udang kalian. Untuk cucur udang guna saja resepi masing-masing ya, saya share kuah saja.

Bahan Untuk Dimakan Dengan Kuah Pasembur:

1. Cucur udang
2. Tauhu goreng
3. Telur rebus
4. Ubi kentang yang direbus kemudian goreng sekejap.
5. timun dgn sengkuang disagat kemudian perah airnya.

Nak tambah macam sosej, fishball, fishcake apa saja terpulang nanti goreng saja.

Mohon sedekahkan AL-FATIHAH buat mak saya. Zainah Binti Md Nusi. Tq yang sedekahkan al-Fatihah buat mak semoga Allah membalas segala kebaikan kalian. Aamiin.