Resepi Nasi Ayam Hainan Ala Chicken Rice Shop

Kenapa Ramai Mula Minum Air Rebusan Bawang Putih? Ini Antara Sebabnya

Resepi Nasi Ayam Hainan Ala Chicken Rice Shop

Nasi ayam Hainan merupakan antara hidangan yang sangat popular di Malaysia. Gabungan nasi yang wangi, ayam yang lembut serta sos cili yang pedas manis menjadikan hidangan ini kegemaran ramai. Jika anda pernah makan di restoran seperti The Chicken Rice Shop, pasti anda tahu keenakan nasi ayam yang dihidangkan.

Sebenarnya, anda juga boleh menyediakan nasi ayam Hainan ala restoran di rumah dengan bahan yang mudah dan langkah yang tidak terlalu rumit. Resepi ini sesuai untuk hidangan makan tengah hari atau makan malam bersama keluarga.

Bahan-Bahan Ayam

1 ekor ayam (dipotong 4 atau ikut suka)

3 ulas bawang putih

1 inci halia (ditumbuk)

1 batang daun bawang

1 sudu kecil garam

Air secukupnya untuk merebus

Bahan Nasi Ayam

3 cawan beras (dibasuh bersih)

4 ulas bawang putih (ditumbuk)

2 inci halia (ditumbuk)

2 sudu besar minyak ayam atau minyak masak

2 helai daun pandan (disimpul)

3 cawan air rebusan ayam

Garam secukupnya

Bahan Sos Cili

5 biji cili merah

2 ulas bawang putih

1 inci halia

1 sudu besar jus limau nipis

1 sudu kecil gula

½ sudu kecil garam

Sedikit air rebusan ayam

Kisar semua bahan sehingga halus.

Cara Membuat Ayam

Rebus ayam bersama bawang putih, halia, daun bawang dan garam.

Masak sehingga ayam empuk (lebih kurang 25–30 minit).

Angkat ayam dan rendam sebentar dalam air ais supaya kulit ayam lebih tegang dan cantik.

Simpan air rebusan ayam untuk memasak nasi.

Cara Memasak Nasi Ayam

Panaskan minyak dalam periuk atau rice cooker.

Tumis bawang putih dan halia sehingga naik bau.

Masukkan beras dan gaul sebentar.

Tambahkan air rebusan ayam, daun pandan dan sedikit garam.

Masak seperti biasa sehingga nasi masak dan beraroma wangi.

Cara Hidang

Potong ayam rebus kepada beberapa bahagian kecil.

Susun nasi di dalam pinggan.

Letakkan ayam di atas nasi.

Hidangkan bersama sos cili, hirisan timun dan sup ayam.

Tips Supaya Nasi Ayam Lebih Sedap

Gunakan air rebusan ayam untuk memasak nasi supaya rasa lebih kaya.

Tambah sedikit minyak bijan pada ayam untuk aroma yang lebih sedap.

Hidangkan bersama kicap manis dan sos bawang putih untuk rasa ala restoran.

Dengan resepi ini, anda boleh menikmati nasi ayam Hainan ala restoran di rumah yang lembut, wangi dan sangat menyelerakan. Sesuai untuk hidangan keluarga atau jamuan kecil kerana rasanya hampir sama seperti yang dijual di restoran terkenal.