Resepi Khairul Aming Ayam Goreng crispy cicah sos Thai KA

Bahan-bahan
Ayam (bahagian mana-mana pun boleh, KA guna tongkeng)
2 sudu besar sos ikan
Black pepper secukupnya
1 sudu besar gula
2 sudu besar tepung Bestari
2 sudu besar tepung beras
Garam secukup rasa
Serbuk perasa secukupnya
Air secukupnya
Bijan sedikit

Bahan Aromatik
Cili kering
Daun limau purut
Bawang putih

Cara-cara:
1.Gaulkan ayam dengan sos ikan, black pepper dan gula.
Perap lebih kurang 30 minit.

2.Tanpa tukar mangkuk, masukkan terus tepung Bestari, tepung beras, garam dan serbuk perasa ke dalam ayam perapan tadi.

3.Masukkan air sikit-sikit sampai adunan jadi sederhana pekat (tak cair, tak pekat).

4.Masukkan bijan, gaul rata sampai semua ayam bersalut cantik.
Panaskan minyak betul-betul panas.

5 Goreng ayam satu-satu, jangan masukkan serentak.

6.Bila ayam hampir masak, masukkan cili kering, daun limau purut dan bawang putih.

7.Goreng sekejap sampai naik aroma wangi.

8.Angkat ayam bersama bahan aromatik, toskan minyak.

Hidangan:
Makan panas-panas
Cicah sos Thai
Confirm rangup luar, juicy dalam