Yang ni memang wajib ada. Teringat dulu² time kita orang kecik, mak kami buat biskut ni bakar dlm oven butterfly kaler hitam yang tenggek atas dapur gas. Loyang dia pakai tudung periuk. Biskut diterap bentuk bulan sabit guna mulut gelas.
BISKUT KELAPA KLASIK
BAHAN²NYA
250 GM MENTEGA
1 CAWAN GULA KASTOR
1 BIJI TELUR
2½ CAWAN TEPUNG UBI
1½ CAWAN TEPUNG GANDUM
2½ CAWAN KELAPA PARUT
1 SUDU TEH ESEN VANILLA
SECUBIT GARAM
KUNING TELUR UNTUK HIASAN
CARA MEMBUAT
-KELAPA PARUT DIGORENG TANPA MINYAK (SANGAI) HINGGA SEDIKIT KEPERANGAN. ANGKAT DAN SEJUKKAN.
– AYAK TEPUNG UBI DAN TEPUNG GANDUM, MASUKKAN KELAPA DAN GAUL RATA.
– PUTAR MENTEGA DAN GULA KASTOR HINGGA SEBATI. MASUKKAN TELUR, GARAM DAN ESEN VANILLA, PUTAR RATA.
– MASUKKAN TEPUNG + KELAPA TADI SEDIKIT DEMI SEDIKIT HINGGA HABIS DAN ADUNAN MENJADI DOH. TUTUP DOH DGN TUALA DAPUR BERSIH YANG DILEMBAPKAN, SUPAYA DOH TAK KERING.
– CANAI KURANG LEBIH 1cm TEBAL DAN TERAP GUNA ACUAN BENTUK BULAN. SUSUN ATAS DULANG, SAPU KUNING TELUR ATAS DIA.
– BAKAR PADA SUHU 170°C SELAMA 25 MINIT ATAU HINGGA MASAK (ikutlah perangai oven masing²). DAH SEJUK BOLEH SIMPAN DLM TUPPERWARE.
Sumber : Facebook
Leave a Reply