Resepi Sup Telur Simple & Sedap – Menu Ringkas Untuk Seisi Keluarga

Mencari resepi sup telur yang mudah dan sedap? Sup telur adalah menu ringkas yang sesuai dinikmati pada bila-bila masa, terutama ketika cuaca hujan atau badan rasa kurang sihat. Resepi ini menggunakan bahan asas sahaja tetapi menghasilkan rasa yang sangat menyelerakan!

Bahan-bahan (Untuk 3-4 orang):

• 2 biji bawang merah* (hiris nipis)
• 2 ulas bawang putih* (hiris nipis)
• 1 inci halia* (hiris nipis)
• 1 batang saderi (dihiris)
• 2 biji ubi kentang (potong kecil)
• 4 biji telur (pecahkan terus ke dalam sup nanti)
• Sedikit suhun (rendam terlebih dahulu)
• Segenggam pucuk (contoh: pucuk sawi atau bayam, direndam seketika)
• Beberapa keping cendawan kering (rendam air panas 15 minit, perah airnya)
• ½ ketul pati kiub ayam
• Daun sup (dihiris untuk hiasan)
• Garam secukup rasa

Cara Penyediaan Sup Telur:

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan bertanda * (bawang merah, bawang putih, halia) hingga wangi dan kekuningan.
2. Masukkan air mengikut kuantiti sup yang diingini.
3. Masukkan ubi kentang dan biarkan sehingga empuk.
4. Setelah kentang lembut, masukkan cendawan kering yang telah direndam dan dibersihkan.
5. Tambahkan suhun dan pucuk yang telah direndam seketika.
6. Perasakan dengan garam dan pati kiub ayam.
7. Pecahkan telur satu per satu ke dalam sup. Jangan kacau agar telur tidak hancur.
8. Biarkan telur masak di dalam sup selama beberapa minit. Akhir sekali, taburkan daun sup dan padamkan api.

Tips Supaya Sup Telur Lebih Lazat:

• Gunakan telur segar untuk rasa yang lebih enak.
• Boleh tambah lobak merah, fucuk atau ayam cincang untuk variasi.
• Untuk versi pedas, tambah sedikit lada sulah semasa menumis.
• Hidangkan sup telur bersama nasi putih panas untuk rasa terbaik!

Penutup

Resepi sup telur ini sangat sesuai dijadikan menu harian yang sihat, cepat dan menyelerakan. Bahan-bahannya mudah didapati dan cara penyediaannya tidak rumit. Selamat mencuba dan jangan lupa kongsikan resepi ini dengan rakan-rakan anda!

Sumber: Cik Puan Jue