Resepi Ayam Masak Burma Kuah Padu Siap Tambah Nasi

Kalau anda peminat kari dan rendang, pasti anda akan jatuh hati dengan hidangan yang satu ini. Sekilas pandang memang nampak hampir sama, tetapi Ayam Masak Burma mempunyai keistimewaan tersendiri kerana ia dimasak tanpa santan. Rasanya tetap kaya, berempah dan menyelerakan, namun lebih ringan dan tidak terlalu berlemak.

Bagi yang pertama kali mendengar tentang menu ini atau belum pernah mencubanya, inilah masa terbaik untuk bereksperimen di dapur. Resepi yang dikongsikan oleh Aziah Nima ini sangat mudah, ringkas dan sesuai dinikmati bersama pelbagai hidangan sampingan kegemaran anda.

---

Bahan-Bahan Diperlukan

Bahan utama:

• ½ ekor ayam (atau seekor, boleh gandakan bahan kisar)

• 3 sudu besar sos tiram

• 1½ sudu serbuk kunyit

• 1 sudu besar serbuk kari daging

• Daun pudina (ikut cita rasa)

• 1 biji tomato (belah 4 atau 6)

• 1 biji kentang

• Garam dan gula secukup rasa (boleh abaikan gula jika tidak suka)

• 1 kiub ayam

Bahan kisar:

• 2 biji bawang besar

• 5 ulas bawang putih

• Halia sebesar ibu jari

• 5 biji cili merah

• 10 biji cili padi (boleh kurangkan jika tidak mahu terlalu pedas)

• 2 batang serai

---

Cara Penyediaan

1. Potong ayam mengikut citarasa, bersihkan dan toskan.

2. Perap ayam bersama sos tiram dan serbuk kunyit selama 10 hingga 30 minit supaya lebih sebati rasanya.

3. Tumis bahan kisar sehingga naik bau dan pecah minyak.

4. Masukkan serbuk kari serta kiub ayam, kemudian tumis seketika sehingga rempah masak sempurna.

5. Masukkan ayam yang telah diperap dan biarkan ia masak sehingga sedikit kecut.

6. Tambahkan kentang dan air secukupnya (jangan terlalu cair).

7. Apabila kentang hampir empuk dan ayam hampir masak, masukkan tomato serta daun pudina untuk aroma yang lebih segar.

8. Perasakan dengan garam dan sedikit gula mengikut selera. Renehkan sebentar sebelum ditutup api.

Siap untuk dihidangkan!

---

Ayam Masak Burma ini memang serasi dinikmati bersama nasi putih panas-panas. Malah, ia juga sangat sedap dimakan dengan pulut kuning. Kalau dipadankan dengan roti jala, memang bertambah-tambah selera dibuatnya.

Selamat mencuba dan semoga hidangan ini menjadi menu kegemaran baru keluarga anda!