Resipi Tosei Mudah Hanya Guna 5 Bahan

Percubaan kali pertama bual tosei. Alhamdulillah.

Pagi semalam saya rendam  beras, kacang ulundu (setengah orang panggil urad dhal), sedikit dhal, nasi sejuk dan halba. Dah petang, saya kisar semua dan masukkan dalam bekas, peram semalaman. Pagi tadi letak garam, adjust sikit kadar pekat atau cair adunan, dan mulalah membuatnya.

 

Tak ada coconut  chutney. Ada kari pun jadilah. Alhamdulillah. Garing di luar, lembut di dalam, walaupun saya gunakan beras dan nasi basmati, sebab tak ada simpan beras lain di rumah.

Bahan-Bahan:

• 1 cawan beras
• 1/2 cawan kacang ulundu (Urad dhal)
• 2 sudu besar kacang dhal biasa
• Segenggam nasi sejuk
• Sedikit halba

Cara Membuat:

1. Basuh semua bahan dan rendam. Ada orang rendam asing-asing. Saya tak tahu, saya pergi rendam semua dalam satu bekas.

 

2. Lepas 6 jam (saya biar hingga 8 jam), saya toskan air dan kisar semua bahan hingga halus. Tambah sikit air jika perlu. Masuk dalam bekas dan biar semalaman (saya tak letak dalam fridge pun).

3. Bila pagi, adunan dah kembang dan berbuih. Saya kacau, tambah garam. Panaskan non-stick pan, letak sikit minyak, lap dengan Kitchen towel, masakkan adunan hingga keperangan. Siap.

Resipi Oleh: Ida Alina Salleh