Ikan Rebus Goreng Style Pantai Timur ni bukan sebarang lauk biasa. Bila direbus dan diperam semalaman, rasa masam-masinnya memang betul-betul ‘kick’! Campur pula dengan bawang goreng dan cili padi, makan dengan nasi panas memang tak cukup sepinggan!
Bahan-bahan:
- 7 ekor ikan selayang – dibersihkan
- 4 keping asam keping
- 3 sudu besar garam (atau ikut tahap kemasinan yang disukai)
- 1 inci nisan/gula melaka
- 4 hirisan lengkuas
- Air secukupnya (paras separuh tenggelam ikan)
Cara Penyediaan:
- Masukkan ikan dan semua bahan ke dalam periuk.
- Tuangkan air sehingga separuh tenggelam ikan.
- Tutup periuk dan rebus dengan api perlahan hingga air hampir kering.
- Biarkan semalaman dalam periuk (tanpa buka penutup).
- Keesokan paginya, bolehlah digoreng hingga garing keemasan.
Hidangan Sampingan:
Gorengkan sekali hirisan bawang dan cili padi dalam minyak yang sama. Tabur atas ikan untuk penambah selera.
Tip Tambahan:
- Ikan selayang boleh diganti dengan ikan kembung atau ikan pelaling.
- Untuk rasa lebih kuat, boleh tambahkan hirisan bawang besar semasa merebus.
- Kalau nak simpan lama, ikan rebus ni juga boleh disejukbekukan sebelum digoreng.
Sedia untuk makan ikan rebus goreng style pantai timur dengan nasi putih panas dan sambal belacan atau cili padi – memang padu!
Ikan Rebus Goreng Style Pantai Timur ni bukan sebarang lauk biasa. Bila direbus dan diperam semalaman, rasa masam-masinnya memang betul-betul ‘kick’! Campur pula dengan bawang goreng dan cili padi, makan dengan nasi panas memang tak cukup sepinggan!
Bahan-bahan:
- 7 ekor ikan selayang – dibersihkan
- 4 keping asam keping
- 3 sudu besar garam (atau ikut tahap kemasinan yang disukai)
- 1 inci nisan/gula melaka
- 4 hirisan lengkuas
- Air secukupnya (paras separuh tenggelam ikan)
Cara Penyediaan:
- Masukkan ikan dan semua bahan ke dalam periuk.
- Tuangkan air sehingga separuh tenggelam ikan.
- Tutup periuk dan rebus dengan api perlahan hingga air hampir kering.
- Biarkan semalaman dalam periuk (tanpa buka penutup).
- Keesokan paginya, bolehlah digoreng hingga garing keemasan.
Hidangan Sampingan:
Gorengkan sekali hirisan bawang dan cili padi dalam minyak yang sama. Tabur atas ikan untuk penambah selera.
Tip Tambahan:
- Ikan selayang boleh diganti dengan ikan kembung atau ikan pelaling.
- Untuk rasa lebih kuat, boleh tambahkan hirisan bawang besar semasa merebus.
- Kalau nak simpan lama, ikan rebus ni juga boleh disejukbekukan sebelum digoreng.
Sedia untuk makan ikan rebus goreng style pantai timur dengan nasi putih panas dan sambal belacan atau cili padi – memang padu!
Kredit: Aisyah Humaira
Leave a Reply